Gelber Tee (Gelbtee) ist eine Teesorte, die zwischen Grüntee und Oolongtee einzuordnen ist. Seine Sortenvielfalt ist sehr begrenzt, die verfügbaren Mengen gering. ==Produktion== Zur Herstellung werden nur die obersten jungen Triebe (Tips) verwendet. Im Unterschied zum Grüntee werden sie nach dem Erhitzen nicht sofort verarbeitet, sondern ruhen ...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Gelber_Tee
Gelber Tee ist eine nur in China produzierte Spezialität. Dabei handelt es sich um einen Weißen Tee, der nach der Ernte nicht sofort weiterverarbeitet wird. Durch die Verzögerung im Produktionsvorgang kommt es zu einer kurzen, natürlichen Fermentation, die die Blätter gelblich färbt. Der Gelbe Tee ge....
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https://www.lebensmittellexikon.de/
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